خل التفاح وفقدان الوزن - هل هناك ارتباط؟

تنصل

الآراء المعبر عنها هنا هي آراء الخبير ، وكما هو الحال مع بقية المحتوى في الدليل الصحي ، فهي ليست بديلاً عن الاستشارة الطبية المهنية أو التشخيص أو العلاج. إذا كان لديك أي أسئلة أو مخاوف طبية ، يرجى التحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك.




س: هل يمكن لخل التفاح أن يساعدك حقًا على إنقاص الوزن؟

ج: خل التفاح (ACV) هو شكل مخمر بشكل مضاعف من عصير التفاح. يتم تخميره مع الخميرة في المرة الأولى إلى كحول عصير التفاح ثم تخميره مرة ثانية لتحويل الكحول إلى حمض أسيتيك حامض ، ومن ثم يطلق عليه خل التفاح. حمض الخليك هو المكون الرئيسي لخل التفاح ، حيث أنه المنتج النهائي لعملية التخمير المزدوجة. حمض الخليك هو حمض ضعيف إلى حد ما برقم هيدروجيني 4.76 ، لا يشبه الأحماض التي قد تفكر بها من فئة الكيمياء مع الأس الهيدروجيني حوالي 2.

تاريخيًا ، استخدم الخل كسائل حافظ لأنه يمكن أن يقتل البكتيريا الضارة مثل الإشريكية القولونية. كما تم استخدامه كمهضم ، مما يعني أنه يمكن أن يساعد في هضم بعض الأطعمة بفضل محتواها الحمضي. كما تم استخدامه كمطهر ويمكن استخدامه في التنظيف المنزلي.







هناك دراسات حول فوائد فقدان الوزن من خل التفاح. تظهر هذه الدراسات أن الصبغات الصغيرة من خل التفاح المستهلكة قبل أو أثناء الوجبة قد تساعد في إنقاص الوزن بشكل طفيف وقمع الشهية. خسر المشاركون حوالي خمسة أرطال في ثلاثة أشهر ، لكن الباحثين لم يتمكنوا أيضًا من استبعاد العوامل المربكة. قد يكون هذا بسبب قدرته على تقليل الشهية. هناك دراسات تظهر أن خل التفاح قد يعزز الشعور بالشبع ، وبهذه الطريقة تجعلك تأكل سعرات حرارية أقل في الوجبة. وعلى عكس بعض الأبحاث التي تستخدم جرعات كبيرة جدًا ، فإن الكمية المأخوذة في هذه الدراسة ستكون معقولة بالنسبة لشخص ما للعمل في نظامه الغذائي يوميًا. كان معظم الأشخاص في هذه الدراسة يأخذون ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من خل التفاح كل يوم.

على الرغم من أن الناس ذكروا ذلك على أنه فائدة ، إلا أنني لم أر الكثير من الأبحاث في طريقة خل التفاح للمساعدة في تقليل تخزين الدهون أو حرق الدهون. ومع ذلك ، إذا كنت تتناول سعرات حرارية أقل ، فسوف تحرق الدهون لأنك تتناول سعرات حرارية أقل مما تحتاجه للحفاظ على وزنك. الشيء نفسه ينطبق على التمثيل الغذائي. يدعي الناس أنه يمكن أن يساعد في تحسين التمثيل الغذائي الخاص بك ، لكنني لم أر بحثًا حول هذا الموضوع. تتمثل طريقة عملها الأساسية في إحداث شبع مبكر وبالتالي يؤدي إلى تناول كمية أقل من السعرات الحرارية بشكل عام.





الإعلانات

لقاء بلينيتي - أداة إدارة الوزن المرخصة من قِبل إدارة الأغذية والعقاقير (FDA)





الوفرة هو علاج بوصفة طبية فقط. من أجل الاستخدام الآمن والسليم لـ Plenity ، تحدث إلى أخصائي رعاية صحية أو قم بالرجوع إلى تعليمات الاستخدام .

يتعلم أكثر

فوائد إضافية لخل التفاح

لقد رأيت دعمًا للادعاء بأن خل التفاح قد يقلل من مستويات الأنسولين. هناك دراسات تشير إلى أن خل التفاح يمكن أن يقلل من استجابة نسبة السكر في الدم وبالتالي كمية الأنسولين اللازمة لامتصاص الجلوكوز من الدم. لست متأكدًا من أن الآلية موضحة جيدًا في هذا الأمر ، ولكن ربما تساعد في هضم أو الاستفادة من بعض الجلوكوز. قد تحافظ مستويات السكر في الدم الأكثر استقرارًا أيضًا على استقرار شهيتك وتمنعك من الوصول إلى وجبات خفيفة إضافية ، والتي يمكن أن تساعد على المدى الطويل في تقليل وزن الجسم وفقدان الدهون في الجسم.





هناك ادعاء شائع آخر هو أن خل التفاح قد يقلل من مستويات الكوليسترول ، ولكن حتى الآن ، جاءت البيانات المتعلقة بذلك من الدراسات التي أجريت على الحيوانات والتي يمكن فيها التحكم بشدة في تناوله وعوامل أخرى. لم تكن هناك دراسات بشرية مضبوطة بشدة حول كيفية تأثر الكوليسترول وصحة القلب بتناول خل التفاح ، ولكن يبدو أن هناك بعض الأمل استنادًا إلى ما نراه في النماذج الحيوانية.

على الرغم من أنه يتم الحديث عنها بشكل أقل شيوعًا ، إلا أن الفوائد الصحية المحتملة الأخرى لخل التفاح المذكورة هي القدرة على تحسين أعراض متلازمة تكيس المبايض وقتل البكتيريا. لم أر أي بيانات تشير إلى أن خل التفاح يمكن أن يساعد في إدارة متلازمة تكيس المبايض ، لكنني رأيت دعمًا لخصائص خل التفاح المضادة للبكتيريا تنبع من طبيعته الحمضية.





كيف تستهلك خل التفاح

من المؤكد أن خلط خل التفاح بالماء وشربه من أكثر الطرق شيوعًا لاستهلاكه ، مثل الصبغة أو الأدوية. إذا كنت ترغب في تجربة ذلك ، يجب أن تدرك أن هناك تأثيرًا جانبيًا محتملاً للخل الذي يضر بمينا الأسنان. ولكن ، إذا كنت شخصًا شديد الحساسية تجاه الحامض ، فقد لا يكون هذا هو خيارك الأفضل. أسهل طريقة للحصول على نفس الفوائد هي إضافة خل التفاح إلى زيت الزيتون لعمل تتبيلة السلطة. هذه طريقة جيدة لاستهلاكها لأنها وصفة تتبيلة قياسية - لذا فأنت لا تصنع أي شيء خارج عن المألوف - كما أنك تحصل أيضًا على الخصائص الصحية للزيت الصحي.

على الرغم من أنه أقل شيوعًا وربما يستغرق وقتًا أطول ، إلا أنه من الممكن استخدام خل التفاح لصنع مخلل الخضار. لم أره يفعل الكثير ، ولكن بما أن التخليل يتطلب حمضًا وملحًا ، فقد تكون هذه طريقة جيدة لإضافته إلى الأطعمة.