فوائد الثوم: سحق الثوم أو فرمه أو هرسه لإطلاق العنان له

تنصل

إذا كان لديك أي أسئلة أو مخاوف طبية ، يرجى التحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك. تستند المقالات الموجودة في الدليل الصحي إلى أبحاث تمت مراجعتها من قبل النظراء ومعلومات مستمدة من الجمعيات الطبية والوكالات الحكومية. ومع ذلك ، فهي ليست بديلاً عن الاستشارة الطبية المتخصصة أو التشخيص أو العلاج.




لا يحتاج الثوم إلى مقدمة - غالبًا لأنه يعلن عن نفسه. لكن اللمبة التي تستخدمها كمكون سري في جميع وصفاتك المفضلة لها حياة مزدوجة سرية مثل الأطعمة الفائقة المعززة للصحة. في نفس عائلة الكراث والثوم المعمر والبصل والكراث ، تتمتع لمبة الثوم الصغيرة ولكن القوية بتاريخ قوي. في الواقع ، وصف والد الطب الحديث أبقراط الثوم لعلاج مجموعة من الحالات. ولكن ما مدى توافق Allium sativum (هذا الاسم العلمي للثوم) مع المشكلات الصحية الحديثة؟ جدا ، وهناك دراسات تثبت ذلك.

العناصر الحيوية

  • للثوم تاريخ طويل من الاستخدامات الطبية التي تشمل مكافحة الأمراض وتعزيز الأداء الرياضي.
  • تأتي الفوائد الصحية لهذه البصيلة من مركبات الكبريت التي تتكون عند سحق القرنفل أو تقطيعه أو هرسه.
  • قد تكون أكثر فوائده شهرة هي تعزيز صحة القلب ، وهناك الكثير من العلوم لدعمها.
  • لكن الثوم قد يكون أيضًا قادرًا على تقليل المرض والمساعدة في الوقاية من الخرف.
  • تعتبر المركبات الموجودة في الثوم أيضًا من مضادات الأكسدة القوية ومضادات الالتهاب.
  • أكبر أثر جانبي لزيادة تناول الثوم هو رائحة الفم الكريهة ، ولكن يمكنك اختيار استخدام شكل لا يسبب ذلك.

أشكال الثوم

ربما لم تفكر أبدًا في أن للثوم عدة أشكال. نتفاعل بشكل أساسي مع الثوم الطازج الخام ، وهو النوع الذي نقطعه أو نسحقه للوصفات. (سيشمل ذلك أيضًا الجرار اليدوية من الثوم المفروم مسبقًا.) مسحوق الثوم مطحون ، ثوم مجفف ، وهو شائع في خزانات التوابل. مستخلص الثوم المسن هو شكل سائل مركز موجود في المكملات الغذائية.

تبحث الأبحاث حول الفوائد الصحية للثوم بشكل أساسي في شكل واحد لكل دراسة. والأشكال المختلفة لمكملات الثوم لها فوائد مختلفة ، لذلك من المهم اختيار النوع المناسب إذا كنت تزيد من تناول الثوم لسبب محدد. بالنسبة للفوائد الصحية لـ A. sativum الموضحة أدناه ، فقد لاحظنا الشكل الذي استخدمه الباحثون لتحقيق النتائج.







الإعلانات

Roman Daily— متعدد الفيتامينات للرجال





قام فريق الأطباء الداخليين لدينا بإنشاء Roman Daily لاستهداف فجوات التغذية الشائعة لدى الرجال بمكونات وجرعات مدعومة علميًا.

زيت جوز الهند مفيد للقشرة
يتعلم أكثر

فوائد الثوم

الفوائد الصحية للثوم مثيرة للإعجاب بما يكفي لجعل رائحة الفم الكريهة غير مثيرة للقلق. على الرغم من أننا نعرف الثوم في الغالب كعنصر لذيذ ، إلا أنه يمتلك تاريخيا كان ينظر إليها في الغالب على أنها طبية قيد الاستخدام (ريفلين ، 2001). قد لا يعرف البابليون والمصريون واليونانيون القدماء الذين استخدموا البصيلات كدواء سبب نجاحها ، لكن الباحثين اكتشفوا أن الفوائد الصحية للثوم تأتي من مركبات الكبريت التي تتشكل عند هرس أو سحق أو تقطيع فصوص الثوم الطازج. الأليسين هو الأكثر شهرة بين هذه المركبات ، ولكن هناك مركبات أخرى تسمى كبريتيد ديليل ، وثاني كبريتيد ديليل ، وديليل ثلاثي كبريتيد ، وسيستين أليل تلعب أيضًا أدوارًا حيوية في الفوائد الصحية الموضحة أدناه:





يحسن صحة القلب

هناك الكثير لتفريغه هنا. ربما تكون قد شاهدت حبوب الثوم في المكملات الغذائية أو المتاجر الصحية التي يتم تسويقها خصيصًا لتعزيز صحة قلبك. هناك سبب وجيه لذلك. مكملات الثوم والثوم قد تعزز صحة القلب والأوعية الدموية من خلال المساعدة في العديد من أمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة. تظهر الدراسات أن مسحوق الثوم يحسن مستويات الكوليسترول في المرضى الذين يعانون من ارتفاع طفيف في الكوليسترول (سوبينين ، 2008) ، ومستخلص الثوم المسن يخفض ضغط الدم الانقباضي عند مرضى ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم بشكل غير طبيعي) (ريد ، 2005). يعتبر ضغط الدم الانقباضي مصدر قلق أكبر لخطر الإصابة بأمراض القلب مقارنة بضغط الدم الانبساطي.

قد يساعد تناول فص ثوم واحد يوميًا في منع تجلط الدم ، وتشكيل جلطة دموية في الأوعية الدموية. في دراسة واحدة ، كان تناول فص واحد من الثوم النيء يوميًا لمدة 16 أسبوعًا كافيًا لتقليل الثرموبوكسان بشكل كبير (علي ، 1995). تسبب هذه المادة جلطات دموية وتضيق الأوعية الدموية. تشير الأبحاث أيضًا إلى أن الثوم يمكن أن يساعد في ذلك تصلب الشرايين ، مرض قلبي وعائي يتميز بتراكم اللويحات على جدران الشرايين ، عن طريق منع تراكم اللويحات (Orekhov ، 1997). قد يكون هذا مهمًا بشكل خاص في المرضى الذين يعانون من ارتفاع معدل ضربات القلب (HR) ، مثل ارتفاعه يزيد معدل ضربات القلب من خطر تمزق البلاك (دومينغيز رودريغيز ، 2011).

العلاج بمسحوق الثوم قد يقلل أيضًا من خطر الإصابة بالنوبات القلبية على مدى 10 سنوات ، لكن الدراسة كانت صغيرة ، ويلزم إجراء المزيد من الأبحاث لتأكيد تأثيرات الثوم هذه (Sobenin ، 2010).

يكافح المرض

الثوم حليف قوي لجهاز المناعة. أظهرت الأبحاث أن الثوم النيء يحتوي على تأثيرات مضادة للفيروسات ومضادة للفطريات ومضادة للبكتيريا ، على الرغم من أن العديد منها يختفي عند طهي القرنفل منذ تدمير الأليسين (بيان ، 2014). هل تتذكر كيف قلنا أن الأليسين معروف جيدًا؟ حسنًا ، قد يكون لذلك علاقة به. كما أنه يساعد على سمعة المجمع التي يتمتع بها المشاركون في تجربة سريرية الذين تم إعطاؤهم مكملات الثوم المحتوية على الأليسين قللوا من عدد المرات التي أصيبوا فيها بنزلات البرد بنسبة 63٪ مقارنة بمجموعة الدواء الوهمي (Josling ، 2001).

هناك أيضًا بعض المؤشرات على أن الثوم قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان ويلعب دورًا في الوقاية من السرطان ، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث في هذا المجال. الدراسات الأولية على تأثيرات الكبريت العضوي ، وهو مركب موجود في الثوم ، والخلايا السرطانية من سرطان الثدي (بتروفيك ، 2018) و سرطان القولون (Sengupta ، 2004) كانت واعدة.





قد يحسن الأداء الرياضي

للثوم تاريخ طويل في الساحات الرياضية عالية المستوى. في الواقع ، اعتبر الإغريق في الألعاب الأولمبية الأصلية أنه عامل تحسين الأداء (ريفلين ، 2001). ولكن ما مدى تأثير ذلك على العلم الحديث؟ لسنا متأكدين بعد. هناك بعض الدلائل على ذلك قد يساعد الثوم في تخفيف التعب ، ولكن يجب إجراء المزيد من الأبحاث على البشر لفهم ما إذا كان الثوم يمكن أن يعزز الأداء وكيف يمكن ذلك (موريهارا ، 2007).

يزيل سموم المعادن الثقيلة

سمية المعادن الثقيلة هي حالة خطيرة تسببها الأنسجة الرخوة لدينا التي تمتص الكثير من واحد (أو أكثر) من عدد من المعادن مثل الزئبق والرصاص والكادميوم. يمكن أن يؤدي إلى آلام في البطن وضعف وغثيان وإسهال وقشعريرة. دراسة واحدة نظرت في كيفية تأثير الثوم على العمال في مصنع لبطاريات السيارات بالتسمم المزمن بالرصاص. بعد أربعة أسابيع من تناول مكملات الثوم ، انخفضت مستويات الرصاص لديهم بنسبة 19٪ ، وأصبح الثوم أكثر أمانًا وفعالية مثل عقار د-بنسيلامين في تقليل الأعراض (كيانوش ، 2012).





يحسن صحة العظام

على الرغم من ضرورة إجراء المزيد من الأبحاث على البشر ، الدراسات على الحيوانات تبعث على الأمل وتقترح أن مكملات الثوم قد تقلل من فقدان العظام الناجم عن الهرمونات عن طريق زيادة مستويات هرمون الاستروجين (موخيرجي ، 2004).

كيف أجعل قضيبي ضخمة

يسهل الوصول إليه على نطاق واسع ويسهل إضافته إلى نظامك الغذائي

على الرغم من أنه قد لا يوفر نفس الكمية من المركبات المعززة للصحة مثل مستخلص الثوم المسن ، فإن استخدام الثوم في نظامك الغذائي اليومي قد يمنحك بعض الفوائد الصحية. إذا أمكن ، استخدم فصوصًا من الثوم الطازج بدلاً من الثوم المهروس المبشور. الأليسين ، هذا المركب الذي يحظى باهتمام كبير ، غير مستقر (فوجيساوا ، 2008). هذا يعني أنك ستحصل على المزيد منه إذا كنت تستخدم فصوص ثوم طازجة وتناولها بعد فترة وجيزة من تقطيعها أو سحقها ، مما يؤدي إلى تنشيط تلك المركبات.

كيف تحصل على ما يكفي من الثوم

أولئك الذين يعتقدون منكم أن الثوم لذيذ ربما لا يجدون صعوبة في إدخال الكثير منه في نظامك الغذائي. كما أنه متوفر في العديد من الأشكال المختلفة ، من زيت الثوم إلى البودرة. (فقط اعلم أنك تشترك في أسوأ آثاره الجانبية: رائحة الفم الكريهة.) ولكن إذا ثبت أن زيادة استهلاكك للثوم يمثل صراعًا ، فيمكنك التأكد من حصولك على أكبر قدر ممكن من الفوائد من الثوم الذي تتناوله و زيادة تناول الثوم مع المكملات الغذائية. تأتي معظم مكملات الثوم في شكل كبسولات أو أقراص.

مراجع

  1. علي ، إم ، وطومسون ، إم (1995). يمكن أن يكون استهلاك فص الثوم يوميًا مفيدًا في منع تجلط الدم. البروستاجلاندين ، الليكوترين والأحماض الدهنية الأساسية ، 53 (3) ، 211-212. دوى: 10.1016 / 0952-3278 (95) 90118-3 ، https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/0952327895901183
  2. Amagase ، H. ، Petesch ، B. L. ، Matsuura ، H. ، Kasuga ، S. ، & Itakura ، Y. (2001). تناول الثوم ومكوناته الحيوية. مجلة التغذية ، 131 (3). دوى: 10.1093 / jn / 131.3.955s ، https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11238796
  3. بيان ، إل ، كوليفاند ، بي إتش ، وجورجي ، أ. (2014). الثوم: مراجعة للتأثيرات العلاجية المحتملة. مجلة ابن سينا ​​للطب النباتي ، 4 (1) ، 1-14. استردادها من http://ajp.mums.ac.ir/
  4. دومينغيز رودريغيز ، أ. (2011). زيادة معدل ضربات القلب وتصلب الشرايين: الآثار المحتملة للعلاج بالإيفابرادين. المجلة العالمية لأمراض القلب ، 3 (4) ، 101. doi: 10.4330 / wjc.v3.i4.101 ، https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21526046
  5. فوجيساوا ، إتش ، سوما ، ك ، أوريغوتشي ، ك ، كوماغاي ، إتش ، سيكي ، تي ، وأريجا ، ت. (٢٠٠٨). الاستقرار البيولوجي والكيميائي للأليسين المشتق من الثوم. مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية ، 56 (11) ، 4229-4235. دوى: 10.1021 / jf8000907 ، https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18489116
  6. جوسلينج ، ب. (2001). منع نزلات البرد باستخدام مكملات الثوم: مسح مزدوج التعمية يتم التحكم فيه عن طريق العلاج الوهمي. التقدم في العلاج ، 18 (4) ، 189-193. دوى: 10.1007 / bf02850113 ، https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11697022
  7. كيانوش ، س. ، بلالي-مود ، م ، موسوي ، س.ر. ، مرادي ، ف ، صادقي ، م ، دادبور ، ب ، ... شاكري ، إم ت. (2011). مقارنة الآثار العلاجية للثوم ود-بنسيلامين في المرضى الذين يعانون من التسمم المزمن بالرصاص المهني. علم الأدوية والسموم الأساسي والسريري ، 110 (5) ، 476-481. دوى: 10.1111 / j.1742-7843.2011.00841.x ، https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22151785
  8. موريهارا ، إن ، نيشيهاما ، ت ، أوشيجيما ، إم ، إيدي ، إن ، تاكيدا ، إتش ، وهياما ، إم (2007). الثوم كعامل مضاد للإرهاق. التغذية الجزيئية وبحوث الغذاء ، 51 (11) ، 1329-1334. دوى: 10.1002 / mnfr.200700062 ، https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/mnfr.200700062
  9. Mukherjee ، M. ، Das ، A. S. ، Mitra ، S. ، & Mitra ، C. (2004). الوقاية من فقدان العظام عن طريق مستخلص زيت الثوم (Allium sativum Linn.) في نموذج الفئران المبيض من هشاشة العظام. بحوث العلاج بالنباتات ، 18 (5) ، 389-394. دوى: 10.1002 / ptr.1448 ، https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15173999
  10. Orekhov، A.N، & Grünwald، J. (1997). آثار الثوم على تصلب الشرايين. التغذية، 13 (7-8) ، 656-663. دوى: 10.1016 / s0899-9007 (97) 83010-9 ، https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0899900797830109
  11. بتروفيتش ، في ، نيبال ، أ ، أوليسن ، سي ، باتشكي ، س ، هيرا ، جيه ، سوغارد ، سي ، ... أوتيرلي ، إم (2018). القدرة المضادة للسرطان من مستخلص الثوم الطازج محلية الصنع مرتبطة بزيادة إجهاد شبكية الإندوبلازمية. العناصر الغذائية ، 10 (4) ، 450. doi: 10.3390 / nu10040450 ، https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29621132
  12. ريد ، ك ، فرانك ، أر ، & ستوكس ، إن بي (2010). يخفض مستخلص الثوم المسن ضغط الدم لدى المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم المعالج ولكن غير المنضبط: تجربة عشوائية محكومة. ماتوريتاس ، 67 (2) ، 144-150. دوى: 10.1016 / j.maturitas.2010.06.001 ، https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20594781
  13. ريفلين ، ر. س. (2001). المنظور التاريخي لاستخدام الثوم. مجلة التغذية ، 131 (3). دوى: 10.1093 / jn / 131.3.951s ، https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11238795
  14. Sengupta، A.، Ghosh، S.، & Das، S. (2004). التأثير التحويلي للثوم والطماطم على نشاط انزيمات الأكسدة الحلقية -2 ، وتكاثر الخلايا وموت الخلايا المبرمج أثناء تسرطان القولون الناجم عن أزوكسيميثان في الفئران. رسائل السرطان ، 208 (2) ، 127-136. دوى: 10.1016 / j.canlet.2003.11.024 ، https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15142670
  15. سوبينين ، آي أ ، أندريانوفا ، آي في ، ديميدوفا ، أو إن ، جورتشاكوفا ، ت ، وأوريكوف ، أ.ن (2008). آثار خفض الدهون لأقراص مسحوق الثوم التي تم إصدارها مع الوقت في دراسة عشوائية مزدوجة التعمية يتم التحكم فيها بالغفل. مجلة تصلب الشرايين والتخثر ، 15 (6) ، 334-338. دوى: 10.5551 / jat.e550 ، https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19060427
  16. سوبينين ، آي أ ، بريانيشنيكوف ، ف.ف ، كونوفا ، إل م ، رابينوفيتش ، ي.أ. ، مارتيروسيان ، د.م. ، وأوريكوف ، أ.ن. (2010). آثار أقراص مسحوق الثوم التي تم إصدارها بمرور الوقت على مخاطر القلب والأوعية الدموية متعددة الوظائف لدى مرضى الشريان التاجي. الدهون في الصحة والمرض ، 9 (1) ، 119. doi: 10.1186 / 1476-511x-9-119 ، https://lipidworld.biomedcentral.com/articles/10.1186/1476-511X-9-119
شاهد المزيد