تنصل
إذا كان لديك أي أسئلة أو مخاوف طبية ، يرجى التحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك. تستند المقالات الموجودة في الدليل الصحي إلى أبحاث تمت مراجعتها من قِبل النظراء ومعلومات مستمدة من الجمعيات الطبية والوكالات الحكومية. ومع ذلك ، فهي ليست بديلاً عن الاستشارة الطبية المتخصصة أو التشخيص أو العلاج.
تم حظر المصدر الغذائي الأكثر فعالية لفيتامين سي في أجزاء من الولايات المتحدة. لم يتمكن المزارعون من زراعته ، ولم تتمكن المتاجر من استيراده حتى عام 2006 (McGlynn ، 2006). إذا كنت في حيرة من أمرك ، فقد يكون ذلك لأنك تعتقد أن البرتقال ، الذي كان عنصرًا أساسيًا في وجبات الإفطار الأمريكية لعقود ، يحتوي على أعلى تركيز لفيتامين سي - لكنه ليس كذلك. هذا العنوان يذهب إلى الكشمش الأسود. لحسن الحظ بالنسبة لمحبي التوت اللاذع ، توت الأحجار الكريمة ، حارب المزارعون الذين يعانون من بعض العمود الفقري الخطير الحظر وفازوا (هذه مزحة عظمية) ، مما أعاد هذا المصدر لفيتامين بناء العظام إلى الولايات المتحدة.
فيتامين ج ، المعروف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك والأسكوربات ، هو فيتامين أساسي. نحن بحاجة إليه ، لكن أجسامنا لا تستطيع إنتاجه لنا ، لذلك نحتاج إلى مصادر غذائية أو مدخول مكمل من فيتامين سي لتلبية احتياجاتنا اليومية. يشارك هذا الفيتامين القابل للذوبان في الماء أيضًا في العمليات الحيوية في جسمك مثل تخليق الكولاجين ، وخلق ألياف الكولاجين التي تساعد في إصلاح الأنسجة والتئام الجروح. يدعم فيتامين ج أيضًا الصحة المناعية كواحد من ثلاثة فيتامينات كبيرة مضادة للأكسدة (جنبًا إلى جنب مع فيتامين إي وبيتا كاروتين) ، ويقاوم الجذور الحرة التي تسبب تلفًا خلويًا وإجهادًا تأكسديًا.
العناصر الحيوية
- فيتامين ج ، المعروف باسم حمض الأسكوربيك أو الأسكوربات ، هو فيتامين أساسي ومضاد للأكسدة.
- لا يمكننا صنع فيتامين سي بأنفسنا ، لذلك نحن بحاجة إلى مصادر الغذاء والمكملات الغذائية.
- على الرغم من ارتباطه بالمناعة ، إلا أن هذا الفيتامين ضروري أيضًا لصحة العظام.
- يمنع فيتامين سي الخلايا التي تكسر عظامنا ويساعدنا على تكوين المزيد من الخلايا المسؤولة عن تكوين العظام.
- كما أنه ينظم المعادن المهمة لبناء العظام ، مثل الكالسيوم ، في أجسامنا.
- يمكن لمعظم الناس الحصول على ما يكفي من فيتامين سي من خلال النظام الغذائي وحده.
لست من المعجبين باللون البرتقالي؟ لا تقلق. هناك الكثير من الطرق للحصول على ما يكفي من فيتامين سي دون اللجوء إلى الحمضيات. (للتسجيل ، يُعد البرتقال خيارًا جيدًا لأنه يعزز كلاً من فيتامين C والكالسيوم.) يمكنك بالطبع اللجوء إلى مصادر الغذاء لفيتامين C ، والتي نعرفها جميعًا - البرتقال والجريب فروت - ولكنك يمكنك أيضًا إضافة المزيد من الكيوي والتوت إلى نظامك الغذائي. حتى الشمام والبابايا طرق ممتازة لزيادة مدخولك الغذائي. وهذا الفيتامين الأساسي ليس فقط في الفاكهة أيضًا. املأ طبقك بالخضار الصليبية مثل براعم بروكسل واللفت والقرنبيط لزيادة تناولك.
لكن المكملات الغذائية تعد أيضًا خيارًا لكل من يكافح من أجل الحصول على ما يتناوله من فيتامين سي بما يصل إلى الكمية الغذائية الموصى بها (RDA). يمكن أن يكون تناول فيتامين ج التكميلي ضرورة للأشخاص الذين يعانون من ظروف صحية معينة تسبب سوء الامتصاص. قد يحتاج الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل مرض كرون أو الاضطرابات الهضمية أو متلازمة القولون العصبي (IBS) إلى مكملات فيتامين ج لأن أجسامهم لا تستطيع امتصاص المغذيات بشكل صحيح.
مراجع
- Byberg ، L. ، Bellavia ، A. ، Orsini ، N. ، Wolk ، A. ، & Michaëlsson ، K. (2015). تناول الفاكهة والخضروات وخطر الإصابة بكسر الورك: دراسة جماعية للرجال والنساء السويديين. مجلة أبحاث العظام والمعادن و 30 (6) ، 976-984. دوى: 10.1002 / jbmr.2384 ، https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25294687
- Choi، H.، Kim، G.-J.، Yoo، H.-S.، Song، D.، Chung، K.-H.، Lee، K.-J.،… An، J. (2019) . ينشط فيتامين ج تكوين الخلايا العظمية ويمنع تكوّن الأرومة العظمية عبر مسارات إشارات Wnt / β-Catenin / ATF4. العناصر الغذائية و أحد عشر (3) ، 506. دوى: 10.3390 / nu11030506 ، https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30818817
- Dephillipo ، N. N. ، Aman ، Z. S. ، Kennedy ، M.I ، Begley ، J. ، Moatshe ، G. ، & Laprade ، R.F (2018). فعالية مكملات فيتامين ج في تخليق الكولاجين والإجهاد التأكسدي بعد إصابات الجهاز العضلي الهيكلي: مراجعة منهجية. مجلة جراحة العظام للطب الرياضي و 6 (10) ، 232596711880454. دوى: 10.1177/2325967118804544 ، https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30386805
- Galimberti، F.، & Mesinkovska، N.A (2016). نتائج الجلد المرتبطة بنقص التغذية. مجلة كليفلاند كلينك للطب و 83 (10) ، 731-739. دوى: 10.3949 / ccjm.83a.15061 ، https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27726828
- Kim، M.H، & Lee، H.-J. (2016). هشاشة العظام وتناول فيتامين سي والنشاط البدني لدى البالغين الكوريين الذين تبلغ أعمارهم 50 عامًا فما فوق. مجلة علوم العلاج الطبيعي و 28 (3) ، 725-730. دوى: 10.1589 / jpts.28.725 ، https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4842429/
- Lohakare ، J. ، Kim ، J. ، Ryu ، M. ، Hahn ، T.-W. ، & Chae ، B. (2005). آثار تفاعل فيتامين ج وفيتامين د على أداء ومناعة وخصائص عظام الفراريج التجارية. مجلة بحوث الدواجن التطبيقية و 14 (4) ، 670-678. دوى: 10.1093 / japr / 14.4.670 ، https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1056617119318562
- Macdonald ، H.M ، New ، S.A ، Golden ، M.H ، Campbell ، M.K ، & Reid ، D.M (2004). الارتباطات التغذوية بفقدان العظام أثناء الانتقال إلى سن اليأس: دليل على وجود تأثير مفيد للكالسيوم والكحول ومغذيات الفاكهة والخضروات وتأثير ضار للأحماض الدهنية. المجلة الأمريكية للتغذية السريرية و 79 (1) ، 155–165. دوى: 10.1093 / ajcn / 79.1.155 ، https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14684412
- McGlynn ، P. (2006 ، 26 يوليو). أهلا بكم من جديد الكشمش الأسود: الفاكهة المحرمة تعود إلى نيويورك. استردادها من http://news.cornell.edu/stories/2006/07/welcome-back-black-currants-forbidden-fruit-making-ny-comeback.
- مرقص ، س. ر. ، الشوبكي ، ف. أ ، الهواري ، ز. ، وصالح ، ن. (1976). تأثير فيتامين ج وكاروتين على امتصاص الكالسيوم من الأمعاء. مجلة علوم التغذية و خمسة عشر (4) ، 387-390. دوى: 10.1007 / bf02020506 ، https://link.springer.com/article/10.1007/BF02020506
- نيو ، إس إيه ، بولتون سميث ، سي ، جروب ، دي إيه ، وريد ، دي إم (1997). التأثيرات الغذائية على كثافة المعادن في العظام: دراسة مقطعية في النساء قبل انقطاع الطمث. المجلة الأمريكية للتغذية السريرية و 65 (6) ، 1831-1839. دوى: 10.1093 / ajcn / 65.6.1831 ، https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9174480
- شلايشر ، R.L ، كارول ، M.D ، Ford ، E.S ، & Lacher ، D.A (2009). مصل فيتامين ج وانتشار نقص فيتامين ج في الولايات المتحدة: 2003-2004 المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية (NHANES). المجلة الأمريكية للتغذية السريرية و 90 (5) ، 1252-1263. دوى: 10.3945 / ajcn.2008.27016 ، https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19675106